GASTRONOMIA

El platillo que identifica a la gastronomía salvadoreña son las pupusas, estas son tortillas de maiz rellenas de frijoles, queso y chicharrón, aunque en la actualidad existe una variedad tan grande de combinaciones. Por ejemplo, de pollo, ayote, camarón, carne, salami, peperoni, hongos, jamón, aceitunas y, por lo menos, diez ingrediente más.

Pupusa, nombre nahuat
La pupusa es la comida típica salvadoreña más popular dentro y fuera de sus fronteras. El origen es desconocido, sin embargo estudios indican que surgió en el occidente de El Salvador. Según especialistas en idioma nahuat (proveniente del Náhuatl), el origen de la palabra pupusa tiene dos acepciones:
· Púpu que significa revuelto y Tsa que significa abultamiento. Al traducirse al español, sería “abultamiento relleno”.
· Putsúua que significa rellenar.